Не всі кето-дієти однакові: жири впливають на запалення
Кето-дієта не є одним раціоном із однаковим ефектом. У новому дослідженні в Science Advances запалення залежало від того, які саме жири їли тварини.
Що сталося з мишами на пальмовому шортенінгу
Мишей годували трьома способами протягом 21 дня. Перша група їла кето-раціон із Crisco. Це шортенінг на пальмовій олії, і довголанцюгових насичених жирних кислот у ньому близько 26 відсотків. Друга отримувала кето-раціон із кокосовою олією: жиру там порівняно стільки ж, а таких кислот лише 12 відсотків. Третя група, для порівняння, мала звичайний корм.
Результат різний. У мишей на Crisco у серці, нирках, печінці, мозку та білому жирі зросла кількість прозапальних макрофагів. Макрофаги — спеціалізовані білі клітини крові, що борються з патогенами, а «прозапальні» означає, що вони підтримують запальну реакцію.
Кокосова олія такого ефекту не дала. Рівень прозапальних маркерів у цих мишей був ближчим до тварин зі звичайним харчуванням.
Мітохондрії та поріг впливу
Автори пов’язують запалення зі стресом мітохондрій. Це структури всередині клітин, які відповідають за вироблення енергії. За їхніми даними, раціони з більшою часткою довголанцюгових насичених кислот такий стрес запускають, а далі посилюється запалення. Спусковим механізмом, схоже, стають сигнали стресу й активація імунних клітин.
Є й застереження про поріг. Прозапальна дія цих кислот, пишуть автори, може виникати лише після певного рівня споживання. Раціон у дослідженні містить їх відносно небагато, якщо порівняти зі складами на основі сала чи какао-масла. Попри це накопичення макрофагів він усе одно спричинив.
Чому один раціон і запалює, і заспокоює
Раніше показали, що кетонний обмін має протизапальну дію. Тепер автори вважають, що прозапальні наслідки не закладені в ньому самому. Їх формують склад раціону, доступність жирних кислот і, можливо, реакції окремих типів клітин. Невеликі відмінності в складі могли б пояснити, чому кето-дієта дає і прозапальні, і протизапальні ефекти.
Навіщо взагалі кето
Мета кето-дієти — кетоз. У цьому стані організм бере енергію переважно з жиру. Тому й обмежують вуглеводи: кетоз настає, коли глюкози бракує.
Дієту знають як спосіб схуднути. Проте створювали її для лікування епілепсії. Вчені шукають, де ще вона могла б лікувати, але для цього потрібно докладніше розуміти, як вона діє.
Чого ще не знаємо про людей і рак
Докази поки здебільшого з тварин, і ця робота не виняток. Чи допоможе кето людям під час лікування раку, невідомо. Те, що працює в мишей, не обов’язково працює в людей.
Масштабний систематичний огляд 2021 року не знайшов, щоб кето-дієта впливала на протипухлинний ефект чи загальну виживаність пацієнтів. Клінічне випробування вже розпочали в Науковому центрі здоров’я Техаського університету, невдовзі воно відкриється й в Університеті Цинциннаті.
Дослідники цікавляться, чи можна підлаштувати кето-раціон під мікрооточення пухлин і покращити результати імунотерапії раку. Це суперечлива галузь, яка перебуває на стадії пошуку.
Джерело: ScienceAlert